El objetivo de reducir el hambre en América Latina y el Caribe "se puede cumplir", afirmó hoy el representante de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en la región, José Graziano da Silva.
Existe un "justificado optimismo", añadió Da Silva, quien llegó hoy a España tras asistir a la Conferencia de la FAO que se celebró la semana pasada en Roma y que aprobó un plan de acción de 42,6 millones de dólares.
Según el funcionario, ese plan permitirá una "reforma con crecimiento" en los próximos tres años para enfrentar así los nuevos desafíos del hambre en general.
"En América Latina no faltan alimentos. Sobran. El tema es el acceso, pero con una política adecuada se puede afrontar con éxito", puntualizó Graziano da Silva.
Graziano da Silva también dio a conocer el primer "Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre".
En el marco de las celebraciones en 2008 del Año Internacional de la Papa declarado por Naciones Unidas, se hace un llamamiento a los cocineros de América y España para luchar contra el hambre a través de recetas preparadas a partir de este tubérculo.
A pesar de su origen en la zona andina, su versatilidad gastronómica y su potencial aportación a la seguridad alimentaria, la patata es relativamente poco consumida en la región.
Se trata de un libro con 65 recetas originales inspiradas en la patata, con ingredientes a bajo coste y accesibles para todas las familias, cuya recaudación se destinará a proyectos de desarrollo.
Se trata de "recuperar una serie de productos propiamente latinoamericanos", como la papa, considerado como el cuarto alimento básico del mundo después del maíz, el trigo y el arroz, aseguró, antes de añadir que la idea es también llevar a cabo alguna iniciativa parecida con la quinua (cereal andino) y el fríjol.
"Hay que recuperar determinados productos y darles un nivel de sofisticación", subrayó Graziano da Silva. (EFE).
Existe un "justificado optimismo", añadió Da Silva, quien llegó hoy a España tras asistir a la Conferencia de la FAO que se celebró la semana pasada en Roma y que aprobó un plan de acción de 42,6 millones de dólares.
Según el funcionario, ese plan permitirá una "reforma con crecimiento" en los próximos tres años para enfrentar así los nuevos desafíos del hambre en general.
"En América Latina no faltan alimentos. Sobran. El tema es el acceso, pero con una política adecuada se puede afrontar con éxito", puntualizó Graziano da Silva.
Graziano da Silva también dio a conocer el primer "Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre".
En el marco de las celebraciones en 2008 del Año Internacional de la Papa declarado por Naciones Unidas, se hace un llamamiento a los cocineros de América y España para luchar contra el hambre a través de recetas preparadas a partir de este tubérculo.
A pesar de su origen en la zona andina, su versatilidad gastronómica y su potencial aportación a la seguridad alimentaria, la patata es relativamente poco consumida en la región.
Se trata de un libro con 65 recetas originales inspiradas en la patata, con ingredientes a bajo coste y accesibles para todas las familias, cuya recaudación se destinará a proyectos de desarrollo.
Se trata de "recuperar una serie de productos propiamente latinoamericanos", como la papa, considerado como el cuarto alimento básico del mundo después del maíz, el trigo y el arroz, aseguró, antes de añadir que la idea es también llevar a cabo alguna iniciativa parecida con la quinua (cereal andino) y el fríjol.
"Hay que recuperar determinados productos y darles un nivel de sofisticación", subrayó Graziano da Silva. (EFE).
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