Analizan estado de alimentos que se venden en el mercado Central

Durante inspección de la MPT a 28 puestos

Trujillo, La Libertad.- Un operativo en puestos de expendio de comida del Mercado Central, para tomar muestras que serán analizadas en laboratorio y determinar si cumplen las condiciones sanitarias del caso, hizo ayer la Municipalidad Provincial de Trujillo, como parte de la campaña “Mercados Saludables”.
En esta ocasión personal de la subgerencia de Salud tomó muestras de las comidas que se ofertan en 28 puestos para analizarlas al laboratorio municipal y determinar si no presentan ningún tipo de contaminación.
“Hemos tomado muestras de las comidas que se ofertan en este mercado, como ceviche, ají de gallina, patita en fiambre, papa a la huancaína, entre otros, para verificar que estén aptas para el consumo humano”; dijo el subgerente de Salud, Julio Torres Vigo.

A los puestos inspeccionados se les entregó un acta de verificación con la que deben acercarse a la subgerencia para solicitar sus resultados y se les entregue su certificado de alimentos aptos para el consumo.
En el caso que estos alimentos no resulten aptos para el consumo humano, previa absolución de las recomendaciones hechas, los propietarios o conductores de puestos deben pedir una nueva inspección en los 5 días hábiles siguientes. Si se da el caso de ser reiterativos, se les impondría una multa que ascendería al 40% de una UIT.
“La finalidad de estas inspecciones es lograr que el 100% de los puesto cumplan con las medidas de salud y lograr que expendan comidas sin coliforme fecales”, agregó Julio Torres Vigo.
En el mercado Central hay 28 puestos de comidas de los cuales 17 cumplen con las medidas de salud correspondientes, 7 se encuentran en proceso de implementación de las recomendaciones emitidas por Salud, y 4 se muestran reacias a acatar las indicaciones proporcionadas por la subgerencia, por lo que en los próximos días se tomará las medidas administrativas correspondientes para clausurar estos locales.
Torres Vigo indicó que similar labor proseguirá en los diferentes mercados de Trujillo, hasta el mes de diciembre. (Pedro Borjas Paredes)