Fiscalizaciones sanitarias permanentes protegen la salud pública

Subgerencia de Salud de la MPT continúa con esta labor

Trujillo, La Libertad.- Una de las actividades permanentes que ejecuta la subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), para prevenir y proteger la salud de la comunidad en general, son las fiscalizaciones sanitarias que se realizan sobre establecimientos donde se manipulan alimentos para su expendio público.
Desde esta dependencia edilicia, en coordinación con el Segat, se inspeccionan por ejemplo las chimeneas de los establecimientos de venta de comidas, pollerías y panaderías, a fin de evitar, oportunamente, cualquier brote de contaminación tóxica por humos y gases.
Estos operativos también incluyen a juguerías cevicherías, restaurantes y todo tipo de locales comerciales donde se manipulen o elaboren alimentos con intervención de personas que al no poseer su carné sanitario podrían poner en riesgo la salud pública.
Los operativos que ejecuta la subgerencia de Salud con presencia de supervisores, reciben el apoyo de Seguridad Ciudadana y en algunos casos de la Policía Nacional del Perú, cuando intervienen representantes del Ministerio Público. Generalmente los operativos son inopinados, es decir sin determinar con antelación que lugares se van a visitar.

Cuando se producen intervenciones en restaurantes, esta actividad se desarrolla en coordinación con la Primera Fiscalía de Prevención del Delito, siempre con apoyo policial, pero en muchas de estas actividades participa solo personal de la subgerencia de Salud, como se da en las visitas de diagnóstico a los centros de abastos que hay en urbanizaciones.
De acuerdo a información alcanzada por el subgerente de Salud, Julio Torres Vigo a la gerente de Desarrollo Social, Tania Baca Romero, a lo largo del año se realizan numerosas intervenciones a establecimientos de comercialización de alimentos, ubicados en los territorios vecinales de la ciudad de Trujillo.
En el desarrollo de estas actividades también se entrega invitaciones a los comerciantes ambulantes para participar en talleres sobre la “buena práctica en la manipulación de alimentos, higiene y saneamiento”. (Pedro Borjas Paredes)