El ceviche es considerado un emblema nacional del Perú, declarado como patrimonio cultural de la Nación, cuyo día se celebra el 28 de junio.
A fin de realzar, fomentar y difundir el típico plato de bandera, promover su consumo por ser una fuente importante de nutrición, la Escuela de Formación Turística y Gastronomía “Formatur” y la Sub Gerencia de Turismo de la Municipalidad Provincial de Trujillo organizan un evento alusivo a la fecha.
La jornada abarca concurso, exposición y venta de las diferentes variedades del ceviche a base de pescado con la participación de las escuelas de gastronomía y cevicherías de la región, en el Paraninfo de la Universidad Nacional de Trujillo, esquina de los jirones Almagro e Independencia.
Previo a esta actividad, se realizará un pasacalle recorriendo las principales vías de la ciudad con la participación de las escuelas, cevicherías y otras instituciones.(RPP)
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