Premian al Mejor Puesto de Comida Saludable en Mercado

En el “Búfalo Barreto”, hubo 20 participantes

Trujillo, La Libertad.- Para estimular mejoras físicas en sus establecimientos y en atención al público consumidor, la subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) realizó un concurso para premiar al Mejor Puesto de Comida Saludable, que se viene realizando desde hace 3 meses en el mercado Manuel Búfalo Barreto, el cual viene cumpliendo 30 años de creación.
“Tener un puesto de comida, es vender vida. Por eso incentivamos a los conductores de puestos de los mercados para que tengan un lugar limpio, saludable, sin riesgo de enfermar a los clientes”, dijo César Fernández Bazán, subgerente de Salud de la MPT.
Fernández Bazán felicitó a los integrantes del mercado por ser uno de los más organizados, a pesar de ser pequeño. Cuenta con un total de 130 puestos en diferentes modalidades, 20 son de comida y están supervisados constantemente por una microbióloga de la MPT.
La ganadora del primer puesto fue Rosa Ponce Cornejo, dueña del puesto 16-17; el segundo puesto fue para Marcela Avalo Benites del Puesto 76- 77, quienes recibieron regalos necesarios para utilizar en sus puestos de trabajos (Tacho para residuos y porta platos) por estar cumpliendo con la ordenanza 003-2008.

Los puntos que se tomaron en cuenta para el ganador fue el uniforme, carnet sanitario, tacho de residuos, puesto pintado y ordenado y obtener una tabla de picar.
Por otro lado, los comerciantes de venta de comida participan en una capacitación continua en prevención de las ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos), Bioseguridad alimentaria y Promoción de la Salud.
A la vez se hace supervisiones inopinadas a los mercados para lograr que tengan un puesto saludable y reconocido, paralelo a ello se hace un control microbiológico de alimentos de alto riesgo como son las cremas, mayonesa, ceviche, etc.
El funcionario edil prometió que desde la otra semana el Mercado Manuel Búfalo Barreto, recibirá campaña médica, seguido del Mercado la Hermelinda y Mercado Central.