Tortilla de chocho y quinua gana concurso gastronómico.Por: Javier Meregildo Castillo
En le marco de la celebración del día de la seguridad alimentaria, realizado en el distrito de Usquil, provincia de Otuzco, se organizó un colorido pasacalle con la presencia de más de 40 delegaciones provenientes de los diferentes caseríos e instituciones públicas y privadas de esa localidad.
La actividad fue organizada por el Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social, a través del Programa Nacional de Asistencia Alimentaria Pronaa – Trujillo, en coordinación con el programa Juntos, la ONG Word Visión, el Clas de Usquil, Banco de la Nación y la Municipalidad Distrital de Usquil.
Las celebraciones conglomeraron cerca de 3 mil personas provenientes de más de 22 localidades de Usquil, entre las que se encuentran Monchacap, El Carmelo, Barro Negro Bajo, Chiguillan, Chulluchugo, Monchacap, Namoshugo, Coina, Las Delicias, Huaca Mochal, Sholocday, Miguel Grau, Pacosbamba, entre otros.
El programa se inicio con el izamiento del pabellón nacional en la Plaza de Armas del distrito, luego un desfile de delegaciones por las principales calles, con temas alusivos a la seguridad alimentaria, en donde se premio con un kit del PRONAA (carretilla, un pico una palana y una balanza de reloj), al caserío de Shiguillan por presentar un grupo con una danza en homenaje al nativo.
También se organizó un concurso gastronómico con la presentación de platos típicos, preparados con ingredientes oriundos de cada zona, ricos en proteínas, carbohidratos, grasas y vitaminas, componentes indispensables para la nutrición.
El primer lugar fue para la tortilla de chocho con quinua y puré de poroto, elaborado por la delegación del caserío de Namoshugo, el cual obtuvo un kit del Pronaa (carretilla, un pico una palana y una balanza de reloj).
El segundo puesto fue para el potaje de cuy con crema de palta y berenjena, preparado por la Institución Educativa Teófilo Benites, el cual obtuvo una batea nutritiva consistente en arroz, frejol, leche, aceite, habas y trigo.
Finalmente se realizó un campeonato de fulbito de mujeres, donde ganó el elenco de Usquil un premio de un kit de PRONAA.
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