Más de 25 postres liberteños competirán en quinta edición del concurso Dulce Perú

Flan de coco, tajadón, acuñas y queso de piña serán los infaltables

Trujillo, La Libertad (ANDINA).- Más de 25 postres tradicionales de La Libertad, entre los que destaca el flan de coco, el tajadón, el queso de piña y las acuñas, competirán en el concurso nacional Dulce Perú 2010, cuya quinta edición se realizará mañana sábado en la plazuela El Recreo, en la ciudad de Trujillo.
Elizabeth Du-Bois, gerenta de la empresa GGD Comunicaciones, organizadora del evento, señaló que hasta el momento hay más de 25 postres tradicionales inscritos para la competición y convertirse en el dulce bandera de La Libertad.
Por su parte, Alfredo Sáenz, miembro del comité organizador, señaló que este concurso nacional es una oportunidad para revalorar y promocionar a nivel nacional e internacional los postres tradicionales del Perú como parte de nuestra variada gastronomía.
“Como parte de la promoción internacional de nuestros postres hemos firmado un acuerdo con el empresario Robert Dalle, dueño del restaurante Le Champ De Mars de París, a fin de llevar los postres ganadores de cada etapa a una feria de dulces en Francia para mostrar la variedad de dulces peruano”, señaló Sáenz.

El postre ganador se hará acreedor del “Cucharón de plata” y otros premios, además, participará en la edición Dulce Lima y del festival de postres que se llevará a cabo en 2011 en Francia.
Integrarán el jurado Corina Canales, representante de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú); Giovanna de Rivero, chef del instituto culinario Le Cordon Bleu; la historiadora en gastronomía peruana Rosario Olivas Weston; y Elena Castañeda, chef de la escuela gastronómica D’Galia.
El beso de limón de Piura, el camotillo de Majes de Arequipa, el king kong de Lambayeque y el api frutado de maíz morado de Cusco son, hasta el momento, los cuatro postres más representativos del país a los cuales se sumará el dulce de La Libertad. En próximas ediciones se elegirá los dulces de Tacna, Iquitos (Loreto) y Cajamarca.

Trujillo hará gala de sus más deliciosos postres

Trujillo ciudad de la eterna primavera, será el quinto escenario del primer concurso gastronómico de postres “Dulce Perú 2010”, el cual busca revalorar los postres tradicionales del país; declaró Elizabeth Du-Bois, creadora del evento.
“Luego de la gran acogida que hemos tenido en Piura, Arequipa, Chiclayo y Cusco; donde hemos tenido gran acogida por la población, gracias a las autoridades del lugar; estoy segura que Trujillo será un éxito más, ya que contamos con el apoyo de las autoridades de la Municipalidad de Trujillo, quienes apuestan por este tipo de eventos que enriquecen nuestra cultura gastronómica”, agregó Elizabeth Du-Bois.
“Dulce Trujillo”, buscará al postre más delicioso y representativo de la región, entre los que destacan la mazamorra de calabaza, dulce de tomatillo, las empanaditas cuzqueñas, entre otras delicias del lugar; asimismo se elegirá al postre innovador.
Se contará la participación de destacados chefs como Giovanna de Rivero (Le Cordon Bleu), Elena Castañeda (DGalia), Corina Canales (Prom Perú) y la historiadora de gastronomía tradicional Rosario Olivas Weston.

La quinta edición del concurso Dulce Perú 2010 se llevará a cabo el 25 de septiembre en la Plaza Recreo desde las 10.00 de la mañana, en el cual se expondrá los más exquisitos postres de Trujillo; donde el ganador se hará acreedor al galardón “El Cucharón de plata”.
Las inscripciones se realizan en la oficina de Desarrollo Social de la Municipalidad de Trujillo donde podrán participar gratuitamente amas de casa, maestros pasteleros, estudiantes de gastronomía, Restaurantes, Hoteles entre otros.