Producción de vino de Cascas llega a Ecuador y Colombia

Las bodegas formales en Cascas venden un aproximado de siete mil litros de vino al mes, informó la agencia agraria en esta localidad.

La Libertad (RPP).- Un aproximado de siete mil litros de vino se vende al mes en las bodegas de la localidad de Cascas, provincia de Gran Chimú, en La Libertad. Este producto llega a las regiones del norte del Perú y a los mercados de Ecuador y Colombia.
El director de la Agencia Agraria de Cascas, Wilson Aguilar Tantaleán, informó que en esta zona andina de La Libertad existen 16 hectáreas de sembríos de uva. Las variedades que se siembran son Flay, Moscato de Alejandría, Red Globe, Gross Colman, La Vallet, Cavernation Vignon y Borgoña.
La producción de vinos en tinto y blanco son: seco, semi seco, rose, dulce, afrutado y de misa.
Desde el 25 al 31 de julio se realizará la IX Feria Regional de la Uva; existe gran expectativa por esta actividad.

SENATI capacitó a productores de membrillo de Sinsicap

Por: Juan Salinas Guerra
Sinsicap, La Libertad.- El Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (SENATI) Zonal La Libertad, capacitó a veinte productores de membrillo del distrito de Sinsicap, ubicado en la andina provincia de Otuzco, en alianza estratégica con la ONG Sara Lafosse, en el marco del proyecto One Village One Product - OVOP (Un pueblo un producto), financiado por la Agencia de Cooperación Internacional de Japón.
El movimiento OVOP es una metodología japonesa de desarrollo comunitario, que permite que cada región se relance económicamente aprovechando los recursos de la localidad, creando nuevas oportunidades de negocio basado en el conocimiento y la cultura local.
Los días 19 y 20 de abril en la miniplanta procesadora de frutas de Sinsicap, SENATI, desarrolló la capacitación en temas pertinentes como: buenas prácticas de manufactura en la elaboración de alimentos, elaboración de néctar de membrillo, mermelada de membrillo, membrillo en almíbar, blanquillos en almíbar, puré de membrillo y cómo hacer marketing en una mype, a cargo del especialista José Baca Bazán, Los beneficiarios recibieron la capacitación en forma gratuita así como material didáctico, insumos y certificado.

Sinsicap es un área rural ubicada a dos mil 100 metros sobre el nivel del mar, rodeada de un contrafuerte de cordillera que le permite tener un clima agradable, propicio para el desarrollo de variedad de plantas, especialmente manzanas, membrillos, blanquillos y paltas. Sus pobladores se dedican a labores agrícolas y una de las actividades de mayor importancia es el cultivo del membrillo, producto reconocido por sus características organolépticas especiales, lo que permite aplicar el modelo OVOP “Un pueblo, un producto”.

Crean golosina “sana” a base de sandía

La sandía es beneficiosa para prevenir algunas formas de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

(RPP).- Sin duda, una de las frutas más refrescantes para el verano es la sandía, pero lo que muchos quizá no sepan es que también es una de los alimentos más nutritivos y beneficiosos para la salud.
Esto fue demostrado por investigadores argentinos de la Universidad de Buenos Aires, quienes lograron crear una golosina a base del fruto.
"Estábamos tratando de crear colorantes naturales estabilizados, ya que los que se usan en el mercado son sintéticos", explicó en una entrevista a BBC Mundo María del Pilar Buera, responsable del proyecto.
El resultado de los estudios reveló que el pigmento de la sandía tiene características antioxidantes por contener un carotenoide llamado licopeno que es beneficioso para prevenir algunas formas de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Según los expertos, la creación de este tipo de golosinas, que tienen componentes naturales y hacen bien a la salud, son vitales en la lucha contra la obesidad.
En tanto, los científicos ya piensan en crear golosinas naturales a base de otros vegetales.

Baja precio del azúcar en medio de discusión entre productores

Los grupos productores Gloria y Oviedo mantienen acusaciones mutuas

(El Comercio).- El precio del azúcar registró una ligera reducción ayer mientras que los grupos Gloria y Oviedo se siguieron acusando mutuamente de haber ocasionado el incremento del precio del producto la semana pasada.
Según el reporte al día de ayer del Ministerio de Agricultura, la cotización del azúcar se estabilizó tanto en el ámbito mayorista como en el minorista.
Las bolsas de azúcar rubia de 50 kilos se vendieron ayer en aproximadamente S/.126, cuando hace menos de una semana superaban los S/.127. La tendencia al alza se registró desde los primeros días de diciembre, cuando el preció aún era de unos S/.115 o S/.116. El público usuario enfrentó precios de S/.2.80 por kilo cuando hace una semana se acercó a los S/.3.

PRODUCTORES SE CULPAN
En tanto, los grupos Oviedo y Gloria, ambos a cargo de empresas azucareras, iniciaron desde el fin de semana una disputa a través de comunicados públicos, respecto de las razones del alza del precio de este producto. El Minag ha pedido al Indecopi que analice las verdaderas causas del incremento repentino.
De acuerdo a la versión de los Oviedo, las razones del incremento se deben a las cerca de 17 mil toneladas de azúcar de propiedad de Casa Grande (del grupo Gloria) que se enviaron al puerto de Salaverry con la finalidad de ser exportadas a EE.UU.
En tanto, la Corporación Azucarera del Perú, subsidiaria del grupo Gloria, refiere en sus comunicados que Pomalca (principal empresa azucarera administrada por los Oviedo) redujo su producción de azúcar.
Seguidamente, las diferencias entre ambos grupos se vuelcan a la posibilidad de una ampliación de la protección patrimonial para las azucareras, en las que el Estado mantiene acciones. La extensión por un año fue aprobada en el Congreso, y el destino final del tema está hoy en manos del Ejecutivo.
Mientras que los Oviedo defienden la aprobación de un nuevo plazo para la protección, el grupo Gloria expuso sus argumentos en contra. Por ello, los primeros aprovecharon para sacarle en cara a Gloria el hecho de mantener dos acciones del Estado en Casa Grande y seguir beneficiándose de la protección. El grupo arequipeño dijo que ellos no hacen uso de la protección patrimonial, porque ya terminaron de sanear Casa Grande.

EL DATO
En 8% se incrementó el precio del azúcar rubia en los últimos 20 días, según los reportes del mayorista Santa Anita. La azúcar blanca no mostró alzas.

Gerencia de Agricultura de La Libertad, alista proyecto de cadenas productivas de crianza de cuy para exportación y cultivo de palto en la provincia

Además, equipan Agencia Agraria de Ascope

La Libertad.- Los distritos de Chicama, Paiján, Santiago de Cao, Magdalena de Cao, Chocope, Casa Grande, Rázuri, Ascope, en la provincia de Ascope, se beneficiarán con la ejecución de los proyectos de formación y organización de las cadenas productivas de la crianza del cuy para exportación, y el cultivo de palto. Informó, Wilfredo de la Cruz Villacorta, Gerente Regional de Agricultura de la Libertad.
Wilfredo de la Cruz, dijo que desde las primeras semanas del 2011, se proyecta la conformación de la cadena productiva del Cuy “Raza Perú”, con la finalidad de lograr que la carne de esta especie a largo plazo se logre exportar a otros mercados de Latinoamérica y los Estados Unidos. Este proyecto, ayudaría a completar las labores agrícolas que desarrollan los hombres de campo, incrementando de esta manera sus ingresos.
Asimismo, El Gerente, indicó que también se tiene proyectado desarrollar la cadena productiva del cultivo del Palto, para su comercialización en el mercado local, del mismo modo se espera a mediano plazo, incrementar los ingresos de los pequeños agricultores de toda la provincia de Ascope, dinamizando el desarrollo económico local.

Por otro lado, De La Cruz, precisó que a la fecha los 8 distritos que componen la provincia de Ascope, ya se han venido beneficiando con el proyecto de mejoramiento de ganado vacuno fase II, lográndose instalar en la ciudad de Paiján una posta de inseminación artificial, a servicio de los agricultores. También, se ha apoyado para la conformación de las cadenas productivas de vid, maíz amarillo duro, plátano, en dicha provincia.
“La Gerencia Regional de Agricultura de La Libertad, ha venido trabajando por las mejores condiciones de vida de los pequeños y medianos agricultores de nuestra región. Esperamos que los proyectos que hemos ejecutado y que estamos por ejecutar, lograremos, de alguna manera contribuir a luchar contra la pobreza, en el sector agricultura”, expresó Wilfredo de la Cruz.

EQUIPAN AGENCIA AGRARIA DE ASCOPE
Con la entrega de una motocicleta 125 marca Honda, cero kilómetros, se piensa agilizar el trabajo que realizan los sectoristas de la Agencia Agraria de Ascope, con la finalidad de supervisar los proyectos que ejecuta dicha dependencia de agricultura, en los 08 distritos de la provincia de Ascope, expresó Wilfredo de La Cruz, Gerente Regional de agricultura de La Libertad.
La entrega de dicha unidad móvil la hizo, el gerente de agricultura, al director de la Agencia Agraria de Ascope, Ing. Héctor González Puelles; en presencia de funcionarios del sector agricultura de La Libertad.

Invertirán S/. 347 mil para mejorar producción de trigo en provincia liberteña de Pataz

Trujillo, La Libertad (ANDINA).- El gobierno regional de La Libertad, a través de la gerencia de Agricultura, invertirá 347 mil 63 nuevos soles para brindar asistencia técnica a los productores de trigo y mejorar su calidad en la ciudad de Tayabamba, capital de la provincia de Pataz, en La Libertad.
El proyecto, que empezará a principios de 2011, difundirá nuevas y mejores prácticas para el cultivo del trigo, que van desde la adecuación del terreno, la siembra y la cosecha.
De esta manera, se obtendrá un producto mejor y con mayores posibilidades de ser comercializado en el mercado regional y nacional, señaló el gerente regional de Agricultura, Wilfredo de la Cruz Villacorta.
Precisó que con esta iniciativa, declarada viable y de gran impacto en el desarrollo de la zona, se beneficiará a 1,148 agricultores que serán capacitados durante el próximo año.
La localidad de Tayabamba tiene una población de 10,774 habitantes con un amplio desarrollo agrario concentrado en la producción de trigo, maíz, arveja, lentejas, calabaza, zapallo, papa, oca, cebada y habas.

Quintuplicarán producción de papa en provincia de Pataz con aplicación de buenas prácticas agrícolas

Tayabamba, La Libertad (ANDINA).- Con una inversión superior a los 500 mil nuevos soles, la gerencia regional de Agricultura de La Libertad inició la siembra de papa Yungay en 12.5 hectáreas de parcelas demostrativas en Tayabamba, capital de la provincia liberteña de Pataz, con la aplicación de buenas prácticas agrícolas, que permitirán quintuplicar la producción.
La actividad forma parte del proyecto denominado “Desarrollo de la producción del cultivo de papa en Tayabamba, provincia de Pataz, en La Libertad” y permitirá el incremento de la rentabilidad del cultivo del tubérculo.
Wilfredo de la Cruz Villacorta, gerente regional de Agricultura, señaló que los campesinos, con sus tradicionales técnicas, suelen cosechar cinco toneladas de papa por hectárea, mientras que ahora -gracias a buenas prácticas agrícolas- la producción será de 25 toneladas.
Esta mayor rentabilidad permitirá a los campesinos obtener mayores ganancias y con ello mejorar su calidad de vida.
Los agricultores participan en charlas sobre buenas prácticas agrícolas en la preparación del terreno, siembra, abono, crecimiento y cosecha, informó el funcionario en diálogo con la Agencia Andina.

Este proyecto se inició en setiembre pasado y se espera iniciar la cosecha, a más tardar, a fines de marzo próximo. “Con la aplicación de estas técnicas esperamos cosechar más de 300 toneladas”, comentó.
El proyecto beneficiará a la localidad de Tayabamba y comunidades aledañas como La Merced, Antacolpa, Huarimarca, Nuevo Progreso, entre otras.

Se invierte más de medio millón de soles, en proyecto para el mejoramiento de la producción del cultivo de la papa

*Proyecto beneficiará a 1,722 productores de papa, de las 25 localidades del distrito de Tayabamba – Pataz.

La Libertad.- Con la finalidad de impulsar el incremento de la rentabilidad y la producción del cultivo de la papa. La Gerencia Regional de Agricultura de La Libertad, viene ejecutando desde el mes de agosto de los corrientes, el proyecto denominado “Desarrollo de la Producción del Cultivo de Papa en el Distrito de Tayabamba, Provincia de Pataz, Departamento de La Libertad”. Informó, el gerente regional de agricultura Wilfredo de la Cruz Villacorta, a los medios de comunicación.
Wilfredo de la Cruz, indicó que el proyecto tiene una inversión de S/. 502,877.50 nuevos soles, que es financiado por el Gobierno Regional de La Libertad con 477,377.50 nuevos soles (94.93%), recursos que proveniente de la Fuente de Financiamiento Recursos Determinados (Canon y Sobre Canon); la diferencia S/. 25,500 nuevos soles (5.07%) será asumida por los beneficiarios del proyecto, representada por la mano de obra no calificada.
Asimismo, el funcionario, precisó que el proyecto tendrá una duración de 08 meses y beneficiará a 1,722 productores de papa de las 25 localidades del distrito de Tayabamba: La Merced, Chongos, Ucrumarca, Bs. Aires, Huanapampa, Tomac, Collar, Queros, El Tingo, Gochapita, Cajaspampa, Suyopampa, Allauca, Antacolpa, Huarimarca, Nuevo Progreso, Chaquicocha, Nueva Esperanza, Huarichaca, Chilcabamba, Pampa Grande, Alborada de Los Andes, Vaqueria de Los Andes, Yurucpaccha y Ucchapampa.

Del mismo modo, De la Cruz, dijo que el proyecto contempla la instalación de 25 parcelas demostrativas de papa de la variedad yungay de ½ hectárea cada una, en los centros poblados antes mencionados del distrito de Tayabamba. El proyecto se ha desarrollado sobre la base de cuatro componentes: (1) Capacitación y Asistencia Técnica, (2) Formación de Organizaciones y/o Empresas y Fortalecimiento Organizacional, (3) Gestión Empresarial y (4) Articulación Comercial.
“El proyecto elevará el nivel de vida del agricultor en las localidades del distrito de Tayabamba, provincia de Patáz. Estamos seguros que con los esfuerzos que estamos haciendo para mejorar la producción y la rentabilidad en el cultivo de papa, permitirá ubicarnos en un mejor ranking de producción de papa a nivel nacional, contribuyendo así a la mejora de la micro economía de nuestra región liberteña”. Concluyó, Wilfredo de la Cruz.

Ministro Antonio Brack rechaza esparrago transgénico

Los comentarios si son convenientes que los peruanos consuman alimentos transgénicos (organismos vivos creados artificialmente manipulando sus genes), llegó al espárrago peruano.
El ministro del Ambiente, Antonio Brack Egg expresó su rechazo que los espárragos sean creados artificialmente para convertirlo en alimento transgénico “hay que defender lo nuestro, consumir alimentos naturales como esta hortaliza que su identidad y pureza genética, conquista los mercados del mundo”, subrayó.
Dijo que su despacho se opone a la masificación de alimentos transgénicos en el Perú “en el congreso de la hemos señalado nuestra oposición que fueron recogidas en la ley 27104 o ley de Prevención de Riesgos derivados del uso de la Biotecnología, buscamos que el Perú esa país libre de transgénicos”, anotó.
Estas opiniones fueron expresadas luego de visitar el stand de la Región La Libertad-Proyecto Especial CHAVIMOCHIC, en reciente evento ferial en la ciudad de Lima, “felicito la producción de espárragos Virú, conozco sus bondades y la alta demanda que tienen en EUA y Europa, dijo al jefe de la Oficina de Relaciones Públicas del PECH, Lic. Humberto Landeras Rodríguez, quién mostró la variada producción de espárragos y hortalizas producidas en Sociedad Agrícola Virú y Danper Trujillo SAC.

No obstante este rechazo, algunos supermercados del país comercializan alimentos transgénicos sin etiquetado que adviertan al usuario esta condición: féculas de maíz, soya, margarinas, aceite, leche entera, en polvo, cereales “no hay procedimiento de registro de transgénicos, no se puede sancionar porque no hay reglamento a la ley y los congresistas se resisten a debatir el proyecto de ley 2601 sobre etiquetado de productos transgénicos, comentó un funcionarios que acompañaba al ministros.
Algunos alimentos transgénicos, como el maíz, por ejemplo, usado en alimentos de aves de corral, producen su propio pesticida, sin embargo fueron reportados casos de alergias e intoxicaciones con su consumo directo o indirecto; la soya transgénica lleva en sus genes una bacteria que le permite producir una sustancia insecticida elevando la productividad.
Quienes están favor de los transgénicos señalan que son el reto para resolver la alimentación de los habitantes del planeta de casi 7 mil millones a casi 10 mil millones de habitantes en el año 2,050.
Foto.- Ministro del Ambiente, Antonio Brack Egg, destaco calidad de productos agroindustriales liberteños, en la vista junto a Jefe de Relaciones Públicas del P. E. CHAVIMOCHIC, Lic. Humberto Landeras Rodríguez.

La Libertad es la cuarta región del país en producción de leche

Establos generan 150,000 litros diarios

Trujillo, La Libertad (ANDINA).- Los establos ganaderos del departamento de La Libertad, en el norte del país, elaboran 150,000 litros de leche diarios, con lo que se ubican en la cuarta posición en producción a nivel nacional, informó el presidente del Comité Regional de Productividad Lechera, Jesús Tello Moncada.
Señaló que son aproximadamente 250 los establos de pequeños y medianos ganaderos que participan en la producción del lácteo en las provincias de Trujillo, Virú, Ascope, Pacasmayo, Sánchez Carrión, Otuzco, entre otras.
Dijo que las cifras reflejan un notable incremento en comparación con otros años y está reflejado en el aumento de cuatro a siete litros de leche por ganado.
Ello, explicó, es resultado del proyecto “Mejoramiento del manejo de ganado vacuno lechero”, que encabeza la gerencia regional de Agricultura, por el cual los ganaderos disponen de un técnico que les brinda asistencia sobre alimentación y problemas fitosanitarios.
Al finalizar 2010, indicó, esperan que la producción lechera regional se incremente hasta los 200,000 litros diarios.

Por otro lado, Tello anunció que el 29 de setiembre premiarán a los mejores establos de La Libertad, para incentivarlos en su afán de mejorar su productividad.

Cultivan Vainita en Chavimochic

Otro cultivo alternativo en valles antiguos de Chao, Virù y Moche

La Libertad.- El Proyecto Especial CHAVIMOCHIC dentro de su Plan de Reconversión Agraria prosigue la promoción de cultivos alternativos, esta vez con la vainita, variedad Motivathion, en la parcela experimental de Campamento “San José”, valle de Virú.
Esta leguminosa es una variedad mejorada del frijol, su corto período vegetativo permite al agricultor sembrar 4 veces al año, con producciones entre 10 a 15 toneladas por hectárea, los ingresos económicos son superiores a los cultivos tradicionales de pan llevar, sostuvo el Ing. Gerardo Alegría Tenorio, Gerente de Desarrollo Agrícola y Medio Ambiente del PECH.
La vainita es de consumo popular muy apreciado por las cualidades nutritivas, tiene alto contenido de fibras y aminoácidos, como la niacina y riboflavina, calcio, fósforo, hierro, ácido ascórbico, bajo en calorías.
La provincia de Virù tiene una privilegiada variedad climática y ecológica, su clima y temperatura permite el cultivo masivo de vainita para consumo interno y para los mercados de exportación como producto congelado; las ventajas comparativas tanto de clima y suelo permite ofertar el producto cuando no hay producción interna en la región y el país.

Respecto a los precios del mercado la autoridad de Chavimochic, reveló que en el mes de mayo fluctúan entre 1.80 a 3.20 nuevos soles por kilo mientras que en agosto llega a 2 soles por kilo.
Por ser una leguminosa de corto período vegetativo (45 días), la vainita puede ser utilizada como un cultivo asociado a frutales, espárrago, caña de azúcar, piña, dijo el Ing. Gerardo Alegría, encargada de la promover el cultivo de esta leguminosa en los valles antiguos de Chao, Virù y Moche.
La vainita se usa en diferentes formas siendo la más común en estado fresco para ensaladas y guisos, otra presentación es congelada que tiene aceptación semejante al producto enlatado y cercano al fresco.
Fotos:
Cultivo de vainita en parcela del P.E.CHAVIMOCHIC, San José - Virú

Productores norteños de aguardiente de uva proponen crear marca conjunta de pisco

Trujillo, La Libertad (ANDINA).- En agosto próximo, la Federación de Cámaras de Comercio del Norte (Fedecam Norte) iniciará la consulta entre los productores vitivinícolas, a fin de conocer su interés de consolidar una sola marca de pisco, que les permita ingresar con mayor fuerza al mercado.
Javier Caro Infantas, presidente de la Cámara de Comercio y Producción de La Libertad, señaló que hace unos días los integrantes de la Fedecam Norte acordaron remitir un oficio a todos los productores para que manifiesten su acuerdo o desacuerdo con la propuesta.
“Uno de los objetivos de la Fedecam para este año es consolidar una marca de la región de destilado de uva, que les permita dedicarse a este rubro con mayor fuerza y respaldo en el mercado”, argumentó en diálogo con la agencia Andina.
De prosperar la iniciativa, agregó, contrarán a un especialista para elaborar una propuesta sobre cuál sería la marca adecuada para la producción del destilado de uva del norte peruano.
Posteriormente, esta marca pasaría por todos los procesos de registro ante el Instituto Nacional de Defensa de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi), y los productores deberán someterse a la aplicación de las normas técnicas correspondientes para una producción común.

“Esta también sería una manera de formalizar la producción, ya que en algunos lugares del norte se elabora destilado de uva con métodos diferentes que pueden resultar perjudiciales para el pisco peruano, bebida bandera del país”, añadió.
La Fedecam está integrada por las cámaras de comercio del Santa (Áncash), La Libertad, Lambayeque, Piura, Tumbes, Amazonas y Cajamarca.

Descarta que Perú lidere la producción de coca

Aclaración. Canciller dijo que hay “inconsistencias” en el informe difundido por la ONU. Sostuvo que las cifras difieren del que maneja la DEA y el propio gobierno. Aseguró que dicha información no mellará la imagen del país. Nota relacionada

(La República).- El canciller José Antonio García Belaunde descartó hoy que el Perú se haya convertido en el primer productor mundial de hoja de coca, y dijo que existen inconsistencias en el informe emitido en Lima por Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (ONUDD).
“Hay inconsistencias. No son las cifras que maneja el gobierno peruano, tampoco son esas las cifras que maneja la agencia del gobierno de los Estados Unidos, la DEA. Creo que hay un problema de cifras que hay que ajustar. Esa es la información que tenemos”, declaró.
Sostuvo que corresponde a las Naciones Unidas verificar dicho informe, en coordinación con el Perú, pues al parecer hay problemas de metodología en la medición de la producción de hoja de coca.
Esta información “no afecta la imagen del país (en el exterior), que es muy sólida y muy buena”, y que se basa en su respeto a los principios democráticos, su crecimiento económico y el clima propicio que existe para las inversiones.

García Belaunde formuló estas declaraciones a los periodistas durante la inspección del avance de obras de las instalaciones de la sede del Instituto Nacional del Niño, en el distrito de San Borja.

Gerencia de Agricultura de la Libertad, capacita para la producción de derivados lácteos en la región

Además, muestran avances de proyecto ganadero en su fase II

Por: Isaac Anticona Vilca
Trujillo; La Libertad.- En el marco de la ejecución del proyecto “Mejoramiento del Ganado Vacuno lechero en la región La Libertad II”. La Gerencia regional de agricultura viene incentivando la producción de derivados lácteos (Queso, Yogurt, Mantequilla, etc), en la región. Así lo dio a conocer el Econ. Wilfredo Villacorta de la Cruz, Gerente de Agricultura de la Región La Libertad.
Wilfredo de la Cruz, indicó que el proyecto ganadero lechero que ejecuta la Gerencia de Agricultura contempla el objetivo de incentivar la producción de derivados lácteos mediante el dictado de cursos de capacitación a los beneficiarios del proyecto. De esta manera cerrar el círculo para que el proyecto ganadero sea de gran provecho para más de 6000 pequeños ganaderos, que al finalizar el proyecto, estarán listos para poder producir derivados lácteos, y no solo limitar la producción de leche de vaca, para la venta a granel y sin ningún valor agregado.
Además, el funcionario informó, que capacitar a los pequeños ganaderos de nuestra región, para la producción de derivados lácteos, es prepararlos para que ellos obtengan mayores ingresos. Pues es ya conocido que el pequeño ganadero recibe precios irrisorios por la venta de leche de vaca, sin valor agregado.

Por su parte el funcionario, también dijo que la idea es conformar más adelante una cadena productiva de derivados lácteos en la región La Libertad, aplicando una eficaz articulación de mercado. En tal sentido, el funcionario anunció que en los próximos meses estarán realizando el denominado “Festival Lácteo”, con la finalidad de promocionar los productos lácteos que produzcan los pequeños ganaderos.
“Ya hemos realizado más de 500 inseminaciones artificiales de alta genética, para mejorar la producción de leche del ganado vacuno, con esto esperamos mayores rendimientos de leche, para la producción de lácteos, estamos convencidos que propiciando el valor agregado a la leche de vaca, impulsaremos el desarrollo económico regional, y mejoramiento de los ingresos de los pequeños ganaderos lecheros de La Libertad” sentenció Wilfredo de la Cruz.

AVANCES DE PROYECTO GANADERO EN SU FASE II
En otro lado Wilfredo de la Cruz, indicó que el proyecto “Mejoramiento del Ganado Vacuno lechero en la región La Libertad II”, viene ejecutándose de manera sostenida de acuerdo al expediente técnico. El funcionario dijo que a la fecha ya se han realizado más de 142 talleres de capacitación, con un resultado de 2314 participantes. Así mismo, también se han realizado más de 2591 visitas de asistencia técnica en el campo, más de 500 inseminaciones artificiales con éxito, más de 57 talleres para la formalización de organizaciones con un resultado de más de 1640 participantes, etc.

FOTO 01.- La elaboración del Queso artesanal, una forma de incrementar los ingresos de los pequeños ganaderos de La Libertad.
FOTO 02.- Capacitación a los pequeños ganaderos de La Libertad para la elaboración de derivados lácteos.

Productores de derivados lácteos se beneficiarán de innovador proyecto financiado por el Gobierno de Japón

Otuzco; La Libertad (Chami Radio).- Las comunidades de Ullapchan, César Vallejo y sector de Vaquería del Paraíso se están beneficiando de un innovador proyecto que les permitirá capacitarse y equipar las plantas productoras de derivados lácteos, así lo informó el Regidor Manuel Gutiérrez Ulloa.
Señaló,que el Gobierno de Japón a través de la ONG Cedepas Norte a destinado un promedio de 86 mil dólares para impulsar la producción de queso, yogurt, manjar y promover la venta de estos productos al instalar una tienda para la venta aquí en Otuzco.
Asimismo, indicó que primeramente se beneficiarán un promedio de 60 productores de lácteo directamente y indirectamente unos 200 porque se acopiará la leche para su transformación.

Producción local de conservas y congelados cae en forma sostenida por ausencia de jurel y caballa

Los productores apuestan por la pota, el atún y sobre todo por la anchoveta. Piden mayor respaldo para impulsar cambio de hábitos de consumo

(El Comercio) En el 2009, cambió la tendencia positiva que mostraba en los últimos años el negocio de consumo humano directo de jurel y caballa. La producción local de congelados y conservas —que depende básicamente de esas especies— registró una caída de 23,1% y 17,09%, respectivamente. Y todo indica que, lejos de mejorar, el panorama podría ser aún más desolador en el 2010, pues los últimos reportes del Instituto de Estadística e Informática (INEI) revelan que la producción de estas dos ramas industriales retrocede en forma consecutiva desde hace varios meses. Solo en el período enero-febrero —indica— el descenso fue de 23,8% y 64,06%, respectivamente. *¿Qué está pasando?* Lo único que parecen tener en claro las empresas grandes, medianas y pequeñas consultadas por este Diario es que la ausencia del jurel y la caballa en las costas peruanas les está jugando una mala pasada y las está llevando a afrontar una de sus más grandes crisis. Sin recursos no tienen qué procesar ni producir.

“En estos últimos 18 meses hemos pedido al Imarpe y al Produce que nos expliquen por qué no hay recurso, y es poco, por no decir nada, lo que se informa”, afirmó Suni Vidal, director del Negocio de Consumo Humano Directo de Pesquera Hayduk, cuyos ingresos por la escasez de esos recursos se redujeron de US$40 millones a poco menos de US$25 millones en el 2009.
Esta versión la ratifican en parte la bióloga Patricia Majluf y el director de Pelagic Fishing Group (PFG), Santiago Freundt. “El Imarpe sabe muy poco del jurel y la caballa porque el 90% de su presupuesto va a estudiar la anchoveta. Es lógico que cuando hable no tenga mucho que decir“, precisó Freundt. Esto lo negó la viceministra de Pesquería, María Isabel Talledo, quien aseguró que la información siempre ha estado disponible para todo el que desea acceder a ella (en la web del Imarpe).
Es más, la funcionaria agregó que en su último reporte, el Imarpe concluyó que la ausencia de estas especies respondería a los constantes cambios climáticos (por la ocurrencia de El Niño y la llegada a nuestro litoral de algunas ondas Kelvin), que llevaron a estas especies a colocarse más allá de las costas peruanas. También se debería a una sobreexplotación mundial, que ha llevado a disminuir considerablemente la población de este recurso, altamente migratorio.
Estas hipótesis también son avaladas por Majluf y Freundt. “Para Chile, que ha disminuido considerablemente sus volúmenes de captura, la explicación no es otra que la sobreexplotación”, dijo Freundt.

¿QUÉ HICIERON?
Pero la industria no se quedó con los brazos cruzados. Y aunque es cierto que no ha sido suficiente para compensar la caída registrada en sus distintas líneas orientadas al negocio de consumo humano directo, desde el 2008 exploraron otras alternativas y apostaron por el recurso que más abunda en el mar peruano: la anchoveta.
La pesquera Austral Group, por ejemplo —cuyos desembarques en el 2009 fueron 26% menos con respecto al 2008—, relanzó sus marcas de anchoveta Portola y Bayóvar. Mientras Hayduk, de la familia Baraka y Martínez, invirtió US$300.000 en el relanzamiento de su marca de conservas Perfecta, esta vez elaborada con anchoveta. Pelagic Fishing Group, que tenía planes de construir una planta conservera, replanteó sus operaciones y compró una embarcación pesquera de gran arrastre para buscar el recurso más allá de las 200 millas. Mientras que Tecnológica de Alimentos (Tasa), pesquera de los Brescia (que tiene fuerte participación en congelados y ha instalado puntos de frío en provincias) fue por dos caminos: importó jurel de Chile e introdujo al mercado su producto anchovetasa (anchoveta eviscerada y congelada).
Sin embargo los esfuerzos de la industria no parecen ser suficientes. ¿La razón? Rafael Ferrero, gerente de Unidad de Negocio de Consumo Humano directo de Tasa, indica que lograr el cambio de consumo en la población no es tarea sencilla, pues se requiere de un trabajo conjunto de los sectores público y privado. “Nosotros hemos hecho nuestra tarea. Pero se necesita un mayor respaldo del Gobierno y un trabajo constante para impulsar el consumo de esta especie. Este respaldo debe darse con campañas masivas y no solo a través del Decreto 002-2007 Produce [en el que se exige que de las compras del Estado en alimentos el 8% —más de S/.84 mlls. para el 2010— sea sardina peruana y/o pota]”, afirmó. Santiago Freundt, también accionista de conservera Centinella, y Suni Vidal, de Hayduk, señalan que los constantes cambios en Produce (tres ministros en solo año y medio) solo generaron marchas y contramarchas, que impidieron el despegue del consumo. “El desconocimiento se observa hasta en el uso comercial del nombre, porque un día la llaman conserva y otro anchoveta”, añadió Vidal.

POSIBLES SALIDAS
Por si fuera poco, en estos momentos los productores también deben lidiar con el alto precio de la TM de anchoveta, que hace que hoy en día sea más caro producir una conserva de esta especie. A tal punto que en ciertas ocasiones Hayduk, además de hacer un mayor uso de la pota, opta por importar atún del Ecuador.
La viceministra María Talledo prefirió no pronunciarse respecto a las gestiones anteriores. No obstante precisó que desde que asumió funciones (en febrero pasado) se puso como meta elevar el consumo de anchoveta de 2 kg a 3,5 kg por persona en los próximos tres años. ¿Pero, cómo lo harán en esta coyuntura? Por lo pronto —asegura— ya se reunió con los funcionarios del Pronaa para saber por qué no se estaría cumpliendo con las compras estatales de productos elaborados en base a la anchoveta. “Regularizar el tema será de gran ayuda porque asegurará la compra de las conservas”, dijo. Adicionalmente tiene previsto firmar convenios con gobiernos regionales para empezar a trabajar campañas que impulsen su consumo, también en provincias. La solución a la actual coyuntura podría estar en la anchoveta. Sin embargo, lograr posicionarla y comercializarla a gran escala no es una labor sencilla, ni se logrará en el corto plazo. Hacerlo implica un trabajo largo, constante y coordinado (de los sectores público y privado).
Santiago Freundt cree que lo más efectivo en este momento sería asegurarse de que lo que pesquen las embarcaciones artesanales de anchoveta se dirija al negocio de consumo humano directo. “Con ello se evitará que el precio suba considerablemente y que pierdan los pequeños, que no tienen espaldas financieras para competir. Pero sobre todo, que cuando esté disponible el recurso, se pueda producir”, acotó.

*Piden mayor supervisión*
´La implementación del sistema de cuotas individuales ha disparado el precio de la tonelada métrica de anchoveta (insumo para hacer harina). El alza, aseguran algunos, ha generado un incentivo perverso, pues los productores artesanales preferirían vender su recurso a los productores de harina, en vez de destinarlo a la conserva. Con ello no solo se encarece el precio de la materia prima, sino que se dispone del poco recurso que les queda. Por ello, los pesqueros reclaman una mayor supervisión del Estado, para evitar que ello se convierta en una práctica común.

EN PUNTOS
1. En el primer trimestre del 2009 el precio de la tonelada métrica de anchoveta oscilaba entre US$160 y US$180.
2. Para finales del año pasado el precio alcanzó picos de hasta US$260.